В общем и целом тебе тут все рады. Но только веди себя более-менее прилично! Хочешь быть ПАДОНКАМ — да ради бога. Только не будь подонком.
Ну, и пидарасом не будь.
И соблюдай нижеизложенное. Как заповеди соблюдай.
КОДЕКС
Набрав в адресной строке браузера graduss.com, ты попал на литературный интернет-ресурс ГРАДУСС, расположенный на территории контркультуры. ДЕКЛАРАЦИЯ
Главная Регистрация Свеженалитое Лента комментов  Рюмочная  Клуб анонимных ФАК

Залогинься!

Логин:

Пароль:

Вздрогнем!

Третьим будешь?
Регистрируйся!

Слушай сюда!

Чёрный Человек. Олдскул-то олдскулом, но не смешно ни разу и ниапчом.

Француский самагонщик
2020-07-03 07:01:58

13.13. "КОТ". Вот это вот с хитровздрюченным названием в самый раз на митинг. Но митинг это не здесь.

Француский самагонщик
2020-03-23 17:42:25

Любопытный? >>




Рыбные каклеты с кальмаром и свиной грудинкой

2011-01-19 10:54:49

Автор: trablin
Рубрика: ЗАКУСОЧНАЯ
Кем принято: Розга
Просмотров: 1057
Комментов: 7
Оценка Эксперта: 40°
Оценка читателей: N/A°


Вы не забыли, что завтра рыбный день?
Ребенок на той неделе приходит из школы и заявляет: "Папа, нам в школе давали рыбную каклету! Сделай дома такую же!"
Ну такую же, как в школе, я вряд ли сделаю - у меня ни яичного порошка, ни серого сухого хлеба, ни молока сухого нет, да и с фаршем рыбным тресковых пород, напичканным соей - напряг.
Но я постарался сделать "каклеты" хотя бы не хуже, чем в школьной столовой.
А так как время было уже позднее и ребенок укладывался спать, а я не ужинал, гарнир к котлетам был сделан "чиста в стиле фьюжын".

Итак,

нам понадобится:

Филе минтая - 600 гр.
Мясо кальмара - 200 гр.
Свиная грудинка - 200 гр.
Панировочные сухари (сухая хлебная крошка) - полстакана
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Солиперец - по вкусу
Мука для панировки (у меня кукурузная)
Яйцо (в итоге не пригодилось)





Приготовление:
Свиную грудинку порезать мелко, как мясо на манты. Кальмара ошпарить кипятком, затем опустить в ледяную воду (кожица с него слезет сама). Очистить, удалить внутренности, хорду и произвольно нарезать. Лук очистить и нашинковать. Рыбу отжать от лишней влаги и произвольно нарезать. Сложить в комбайн лук, грудинку, кальмара и рыбу. Пробить в комбайне до однородности.
Добавить в фарш сухари, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Слепить "каклеты", запанировать в муке и пожарить на среднем огне под крышкой, переворачивая 3-4 раза.

Приготовить гарнир: зелёную стручковую фасоль залить крутым кипятком и отставить. Тем временем, порезать лук пополам и нашинковать тонкой соломкой вдоль волокон, этакими лепестками. Морковь очистить, разрезать пополам вдоль и с помощью овощечистки порезать тонкими длинными пластинками.
Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь. Фасоль слить и залить ледяной водой, чтобы не потеряла цвет. Добавить фасоль к луку и моркови, чуть-чуть посолить, добавить 1/4 ч.л. порошка чили. Обжарить все вместе пару мину, чтобы фасоль осталась хрустящей. То самое, не пригодившееся яйцо взбить венчиком, добавив 1 ч.л. кукурузной муки и 1-2 ч.л. соевого соуса. Пожарить яичный блинчик, смазать половину острым соусом, выложить пару столовых ложек вареного риса и скрутить рулетом. Дать чуть постоять и нарезать по диагонали роллами. Выложить на тарелку фасоль, блинчик и каклеты, украсить красным сладким перцем и ...

ВУАЛЯ!



Чрезмерное употребление алкоголя часто вызывает слепоту. Позаботимся о запойных очкариках.



З.Ы.
Я б запостил пошаговые кортинке, но чото хз, как галерею сделать не в хтмл...

Розга

2011-01-19 10:57:12

с удовольствием прочитала в приемнике
и поглядела картинки в Свеженалитом
могу только восхищацца

Дед Фекалы4

2011-01-19 11:24:56

Помню в начале 80-ых, в магазинах и столовках ничего не было, акромя минтая, причём "спинки минтая". Магазинный тётки писали далеко не каллиграфически, и на ценниках это выглядело как "самка минтая". Мы ещё тогда угорали из-за этого. Рецепт достойный, но не мой. Я бы не стал перемешивать мясо и рыбу, хотя это основа филиппинской кухни.

Шева

2011-01-19 11:51:45

Ох как смачно написано!

Ник-на-сайте

2011-01-19 12:14:04

Дайте две!
Эх, в оригинале была же еще интермедия: в какой-то момент сделать паузу на 5 мин., выйти на балкон, перекурить, полюбоваться зимними красотами...

trablin

2011-01-19 13:51:58

2Дед Фекалы4
Прекрасно сочитается белая рыба со свининой. Но вот насчет кухни Филиппин - не знал, спасибо.

апельсинн

2011-01-20 04:43:52

красивые фотки, но хотелось бы чего-то и выпить вместе с автором. Минтай всегда кошачьей едой считался, по-моему. Люди только икру ели соленую. Морской окунь вкуснее, имхо. Правда я минтая сам не пробовал.
Анекдот про рыбный день:
В публичный дом приходит клиент и видит: кругом одни русалки.
- Я бы хотел женщину с ногами! - говорит он.
- Извините, у нас сегодня рыбный день.



Щас на ресурсе: 51 (0 пользователей, 51 гостей) :
и другие...>>

Современная литература, культура и контркультура, проза, поэзия, критика, видео, аудио.
Все права защищены, при перепечатке и цитировании ссылки на graduss.com обязательны.
Мнение авторов материалов может не совпадать с мнением администрации. А может и совпадать.
Тебе 18-то стукнуло, юное создание? Нет? Иди, иди отсюда, читай "Мурзилку"... Да? Извините. Заходите.